Bibliographie "Le plein des sens" - Médiathèque départementale du Nord

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Nos sens les plus connus, l’ouïe, l’odorat, le toucher, la vue et le goût, nous relient à la vie et nous permettent de percevoir le monde qui nous entoure. Sans eux, aucun contact avec notre environnement ne serait possible. C’est dire leur importance !

Ils nous renseignent sur le milieu extérieur, sont sources de plaisir et nous permettent également de maintenir notre intégrité physique. Dépourvus de sens, nous ne ressentirions rien !
« Être, c’est d’abord être perçu. »
Si nos sens nous trompent parfois, ils font aussi émerger la conscience, nous guident dans notre recherche intérieure et constituent une formidable ouverture vers l’extérieur. D’ailleurs, l’art et la littérature s’en sont largement inspirés.

À partir de cette bibliographie sélective et en lien avec la journée Exploration samedi 15 juin 2019, nous vous proposons de faire « le plein des sens ».  

Les documents ont été rangés dans six catégories respectives : "documents généraux", "ouïe", "odorat", "toucher", "vue" et "goût", selon un classement subjectif valorisant en alternance un DVD, un CD, un site Internet, un documentaire ou une fiction adultes et jeunesse.

Sommaire :

Le « plein des sens » :

  • 5 sens museeLes 5 sens au musée (documentaire jeunesse, imagier)
    Caroline DESNOETTES
    Réunion des musées nationaux, 2003
    12,50 Euros

Une découverte des cinq sens à travers l'art où chacun est introduit par trois verbes qualificatifs (« caresser, chatouiller et effleurer », par exemple, pour le toucher) et incarné par une sculpture.

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  • serresLes cinq sens (documentaire adultes)
    Michel SERRES
    Pluriel, 2014. - (Pluriel)
    10 Euros

Considérant que la médecine moderne a transformé les corps en les éloignant de la souffrance et de l'insalubrité, le philosophe s'interroge sur le rapport au monde que peuvent proposer ces nouvelles enveloppes charnelles et sur la place des sens dans le savoir.

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  • emmeneTeju BEHAN (album jeunesse)
    Emmène-moi à la ville
    Actes Sud Junior, 2012
    21 Euros

Les cinq sens à travers le destin véridique de Teju, petite fille indienne, qui a émigré dans une grande ville et trouvé dans l'art le moyen de sortir de sa condition.

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  • Julian BARNES (fiction adultes)
    Pulsations
    Mercure de France, 2011. - (Bibliothèque étrangère)
    22 Euros

Dans ce recueil de nouvelles, cinq récits imbriqués entre eux par la narration évoquent chacun des cinq sens…

  • chaperonAnne Laure WITSCHGER (album jeunesse)
    Les 5 sens du petit chaperon rouge
    Frimousse, 2009
    7,40 Euros

Le petit chaperon rouge nous apprend les cinq sens avec son fidèle ennemi, le loup !

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  • ovniJ'ai vu un ovni : perceptions et réalités (documentaire adultes)
    Xavier PASSOT
    Le Cherche Midi, 2018
    17 Euros

L'auteur présente un éventail d'observations rapportées par des témoins de ces phénomènes, décortique les méprises les plus courantes et les illusions de perception. Il aide à décrypter les énigmes du ciel et les mystères de l'humain.

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  • Perfect sense (DVD fiction adultes)
    David MACKENZIE
    Universal Studio Canal Vidéo Gie, 2012

À l’heure où une épidémie détruisant progressivement les cinq sens frappe la terre entière, à Glasgow, un cuisinier et une épidémiologiste tombent amoureux…

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  • dans tousDans tous les sens (documentaire jeunesse)
    Philippe NESSMANN, Régis LEJONC
    Seuil Jeunesse, 2019
    18,50 Euros

Ce remarquable documentaire jeunesse regorge d’explications scientifiques, interviews et anecdotes afin de découvrir les secrets des cinq sens, et même du sixième !

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  • Perceptions (DVD documentaire adultes)
    Renée SCHELTEMA
    Jupiter Communications, 2014

Nous avons également d'autres modes de perception pour appréhender le monde qui nous entoure d'une manière plus complémentaire. Ces perceptions extra-sensorielles n'utilisent aucun de nos cinq sens classiques.

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  • Pascal BOILLE, Patrick MURILLO (CD jeunesse)
    Les cinq sens
    Éditions Éveil et Découvertes, 2010
    10,71 Euros

Une façon originale de découvrir les cinq sens à travers histoires et chansons.

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  • cornichonRachel ISADORA (documentaire jeunesse)
    J'entends un cornichon : et je le sens, je le vois, je le touche et je le goûte !
    Circonflexe, 2018. - (Eveil)
    13,50 Euros

Un album surprenant qui met en scène des situations du quotidien faisant appel aux cinq sens.

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Entendre, écouter…

  • bruitsBelinda CANNONE (fiction adultes)
    Entre les bruits
    Editions de l’Olivier, 2009. - (Littérature Française)
    20 Euros

Jodel est atteint d'une hypertrophie de l'ouïe, handicap rare qui est également son gagne-pain. Il fait bientôt la connaissance de Jeanne, qui possède le même don que lui…

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  • casseÇa casse les oreilles ! Comment préserver sa santé auditive ? (documentaire adultes)
    Marie-Caroline MABILLE
    Rocher, 2018
    16,90 Euros

La journaliste présente la naissance des sons et le fonctionnement du système auditif. Elle montre les risques liés aux sons et leurs conséquences sur la santé. Elle explique aussi comment s'en prémunir et répertorie les principales protections auditives.

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  • Le son à la carte
    Fuzeau Jeunesse, 2007
    (CD jeunesse)

Ce coffret-jeu, facile à utiliser, permet d’associer l’image au son et de faire connaître l’environnement sonore (animaux, bruits industriels, bruits naturels…) aux enfants.
Un livret pédagogique propose également dix activités à mettre en place.

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  • David LODGE (fiction adultes)
    La vie en sourdine
    Rivages, 2008. - (Rivages-roman)
    21,50 Euros

Desmond, professeur de linguistique marié à Winifred, vit paisiblement dans une grande ville de province. Lors d'un vernissage, il rencontre une étudiante mais son ouïe lui joue des tours.

  • silentA silent voice (manga pour les jeunes et les adultes)
    Yoshitoki OIMA
    KI-OON,2017. – (Shonen)
    46,20 Euros

Shoko Nishimiya est sourde de naissance. Sa mère l'élève seule, son père ayant fini par l'abandonner. Quand Shoko est transférée dans une nouvelle école, elle fait de son mieux pour dépasser son handicap…
En 7 volumes.

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  • malFarideh KHALATBARI, Ali BOOZARI (album jeunesse)
    Mal entendu
    Grandir, 2011
    17 Euros

Un pharmacien à la retraite devient de plus en plus sourd. Honteux de ne pouvoir se soigner seul, il n'ose en parler à personne. Cela devient une source de malentendus bien gênants pour ses proches.

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  • adelFatima SHARAFEDDINE, Sara SANCHEZ (album jeunesse)
    Les oiseaux d'Adel
    Gallimard-Jeunesse, 2018. – (Gallimard album)
    13,50 Euros

Adel, un petit enfant sourd, adore fabriquer des oiseaux en origami…

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  • Petit guide de survie au bruit et au stress au travail (documentaire adultes)
    Patricia GREVIN, Association Journée nationale de l'audition
    J. Lyon, 2017
    12,90 Euros

Des solutions concrètes et applicables facilement en fonction des conditions de travail, pour lutter contre le stress, les difficultés de concentration, le burn-out et la fatigue qui résultent d'un mauvais environnement sonore. Accompagné d’un CD d'exercices de sophrologie.

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  • entendreQu'est-ce qu'on attend pour bien entendre ? Comment vaincre la presbyacousie ? (documentaire adultes)
    Jean-Marc DARVES
    Marabout, 2011
    5,90 Euros

Ce guide identifie les symptômes de la baisse de l'audition et apporte des solutions pour la prévenir et la traiter. Il indique pourquoi, quand et comment s'appareiller.

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  • Promenons notre oreille… chez les musiciens : écouter et comprendre le monde des sons (CD jeunesse)
    Joël GENETAY
    Fuzeau Jeunesse, s.d.

Vous trouverez dans ce coffret-jeu quatre-vingts cartes plastifiées, effaçables à sec dont soixante-quatre cartes « instruments » et seize cartes représentant les familles et gestes sonores, ainsi qu’un livret pédagogique afin de permettre aux enfants (dès trois ans) d’écouter les instruments de musique, d’apprendre à connaître leur timbre, de situer leur registre, leur famille, et de découvrir les gestes sonores.

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Humer, sentir :

  • Le parfum (série TV sur plate-forme avec abonnement)

Six adolescents pensionnaires se lient d'amitié autour d'une passion commune pour le parfum. Lorsque, des années plus tard, l'un d'entre eux est violemment assassiné, de troublants secrets sont mis à jour tandis que la police enquête sur chacun des membres du groupe.

  • Michel DORIEZ je ne peux plus
    Je ne peux plus me sentir : les aventures tragi-comiques de l'homme privé d'odorat (fiction adultes)
    Flammarion, 2005
    18 Euros

Depuis un matin de décembre 2001, Michel Doriez ne sent plus rien. Croyant d'abord que ce handicap n'est que passager, il réalise bientôt qu'il souffre d'une grave maladie, l'agueusie-anosmie, qui dégénère en dépression…

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  • fleur de peauAnne CALIFE (roman adultes)
    Fleur de peau
    H. d’Ormesson, 2006
    16 Euros

Coup de foudre entre deux êtres qui vivent intensément en accordant une place essentielle aux odeurs. Histoire d'une sensualité exacerbée où se mêlent l'érotisme et le quotidien. La vie des sens sous l'empire des odeurs.

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  • manipulationsLes manipulations olfactives (documentaire adultes)
    Catherine BOUVET
    Atlantica, 2011
    18 Euros

Une enquête au cœur des odeurs, de la maternité à la police scientifique, en passant par la recherche fondamentale, la médecine légale, l'aromathérapie, la cosmétique.

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  • nouvellesNouvelles du monde invisible (bande dessinée)
    Jean-Claude DENIS
    Futuropolis, 2008
    19 Euros

L'odorat est au centre de ces récits, jouant de multiples rôles, ravivant la mémoire et provoquant des émotions.

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  • je ne peux pasJe ne peux pas le sentir : le monde secret des odeurs expliqué aux enfants (documentaire jeunesse)
    Hélène et Robert PINCE, Denis POUGHON
    Milan Jeunesse, 2008. - (Graine de savant)
    8,50 Euros

Cette synthèse sur l'odorat détaille le rôle des odeurs chez les mammifères, décrit le système olfactif et l'influence des odeurs dans l'espèce humaine.

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  • Le guide de l'odorat : mieux sentir pour mieux vivre (documentaire adultes)guide odorat
    Patty CANAC, Christiane SAMUEL, Samuel SOCQUET
    Ambre, 2015
    19 Euros

Des clefs pour comprendre l'odorat, ses pouvoirs et ses enjeux. L'ouvrage décrit le fonctionnement de l'odorat, ses liens avec la mémoire et les émotions, puis propose une approche pratique pour réveiller ce sens endormi et redécouvrir l'univers olfactif.

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  • goutsCatherine RAYNER (album jeunesse)
    Des goûts et des odeurs
    Kaléidoscopte, 2014
    12,80 Euros

Petite histoire sur l'odorat où une même odeur peut être aimable et détestable à la fois.

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Voir, regarder :

  • Ava (DVD fiction adultes)
    Léa MYSIUS
    Arte Éditions, 2017

Ava, treize ans, est en vacances au bord de l'océan quand elle apprend qu'elle va perdre la vue plus vite que prévu. Sa mère décide de faire comme si de rien n'était pour passer le plus bel été de leur vie. Ava affrontera le problème à sa manière…

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  • birdJosh MALERMAN (roman adultes)
    Bird box
    Calmann-Lévy, 2014
    20,90 Euros

Dans ce thriller obsédant, envoûtant, qui donne des sueurs froides, l’auteur crée le suspense par un habile va-et-vient entre le passé et le présent et joue avec nos peurs ancestrales : celles du noir et de l’inconnu…
Adapté en film, sur plate-forme avec abonnement.

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  • amandinePhilippe CLAUDET, Didier DUFRESNE (album jeunesse en braille)
    Au pays d'Amandine dine, dine
    Les Doigts qui rêvent, 2013
    66 Euros

Amandine, une petite fille du pays d'Amandoux, fait la connaissance de Pierre Pierre du pays Toutédur. La fée Blanche les réunit grâce à sa baguette magique. Ainsi naît le nouveau pays Nitrodur-Nitrodoux.

  • Mieux vivre avec une malvoyance : guide à l'usage des déficients visuels et de leurs proches (documentaire adultes)
    Astrid CHARLERY
    A. Franel, 2003. - (Mieux vivre avec)
    8,50 Euros

Pour apprendre à vivre avec une mal-voyance au quotidien : le rôle des proches, du médecin et des différents spécialistes, comme l'orthoptiste, le rééducateur en locomotion, le rééducateur en activités quotidiennes, l'ergothérapeute, le psychomotricien ou le psychologue... Chacun se mobilisant, pour que le malvoyant et ses proches apprivoisent au mieux le handicap.

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  • bebesComment voient les bébés ? (documentaire adultes)
    Sylvie CHOKRON, Arlette STRERI
    Le Pommier, 2012. – (Les petites pommes du savoir)
    4,99 Euros

Synthèse sur la perception visuelle des bébés et sur les processus neuronaux liés à la vision. L'étude montre que le nourrisson possède des fonctions visuelles essentielles pour interagir avec son environnement et que l'exercice de ces fonctions et la maturation nerveuse vont lui permettre, au fur et à mesure du temps, de voir de mieux en mieux.

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  • zooZooptique : imagine ce que les animaux voient (documentaire jeunesse)
    Guillaume DUPRAT
    Seuil Jeunesse, 2013
    18 Euros

Après un préambule expliquant le fonctionnement de l'œil, l'auteur esquisse les portraits de 25 animaux pour comprendre ce qu'ils voient. Chaque chapitre est introduit par les caractéristiques générales de chaque famille. En fin d'ouvrage, un tour d'horizon des visions permet de comparer les différentes perceptions d'un même paysage par tous les animaux présentés dans le livre.

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  • crayonsJean-Gabriel CAUSSE (roman adultes)
    Les crayons de couleur
    Flammarion, 2017. – (Littérature Française)
    17 Euros

Arthur, ancien trader alcoolique, travaille dans une fabrique de crayons de couleur. Charlotte, aveugle, est spécialiste des couleurs. Lorsque celles-ci disparaissent de la surface de la planète, ils décident de s'allier pour sauver les hommes de la dépression.

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  • hommeYaël DELALANDRE, Emmanuelle HOUSSAIS (album jeunesse)
    L'homme tout gris
    Gulf Stream, 2008
    19,50 Euros

L'homme tout gris ne regarde jamais rien d'autre que ses chaussures impeccablement cirées. Alors, lorsqu'il lève enfin la tête, son regard en profite pour s'envoler. Pour retrouver la vue, l'homme tout gris va devoir s'intéresser au monde qui l'entoure. Un album pour apprendre à écouter ses sensations et explorer son environnement.

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  • Iwona CHMIELEWSKA (album jeunesse)
    Les yeux
    Wroclaw, 2016
    18,50 Euros

Une réflexion sur l'art de voir et le pouvoir des sens, doublée d'une invitation à éprouver le monde à la manière des personnes dont la vue n'est pas le sens le plus important.

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  • Écoute ce que je vois : les aveugles (DVD documentaire)
    Lorraine SUBRA-MOREAU
    France Télévisions Distribution. – (C’est pas sorcier)

Sur dix personnes atteintes d’une déficience visuelle, deux seulement sont plongées dans le noir absolu... Les autres ont des manières de voir très diverses... et parfois surprenantes...

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Toucher, caresser : 

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  • Les bienfaits du toucher (documentaire adultes)
    Tiffany FIELD
    Payot, 2017. – (Petite bibliothèque Payot)
    8,20 Euros

Les sociétés occidentales se sont détournées du toucher, qui est pourtant l'un des sens les plus essentiels. S'appuyant sur les travaux pionniers d'Ashley Montagu et Harry Harlow et sur les études récentes, l'auteure montre ici les conséquences physiques et mentales d'une déprivation sensorielle, et rappelle que les mains transmettent chaleur et affection.

>> Réserver le documentaire

  • Anne-Florence LIEVREMONT, Agathe HENNIG (album jeunesse)
    SOS doudou
    Grund, 2014. – (Le coin des histoires)
    9,95 Euros

Le petit Barnabé et son lapin en peluche trouvent un doudou abandonné sur un banc. Le garçon va tout mettre en œuvre pour que son propriétaire le retrouve. Au fil des pages, l'enfant pourra caresser l'ourson égaré.

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  • Christos CHRYSSOPOULOS (roman adultes)
    Le manucure
    Actes Sud, 2005
    13 Euros

Philippos Dostal est manucure. Passionné par les mains et obnubilé par le toucher, il apprend le braille, a conçu une encyclopédie du toucher et est capable de tomber amoureux d'une inconnue rien qu'en voyant ses mains ou de succomber au charme d'un jeune homme s'exprimant en langage des signes. Retranché dans une solitude morbide, il cultive son penchant obsessionnelle jusqu'à la folie.

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  • À travers moi (bande dessinée tout public)
    Thomas CADENE
    Paquet, 2007. – (Discover)
    16,50 Euros

Benoît est devenu, sans savoir pourquoi, insaisissable. Il peut traverser les gens et, même s'il les voit et les entend, ne peut les toucher. Sa mésaventure le rend célèbre et il passe tour à tour pour un prodige, un super-héros, un saint... Mais il se sent peu à peu mis au ban de la société et regardé comme une créature étrange.

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  • Le toucher et le corps (documentaire jeunesse)
    Charlotte ROEDERER, Régis FALLER
    Albin Michel-Jeunesse, 2004. - (Les petits débrouillards)
    6,90 Euros

Ce livre est un parcours d'exploration autour du toucher organisé en dix séquences. L'enfant va découvrir, réaliser des expériences, réfléchir, et apprendre tout en s'amusant.

>> Réserver le documentaire

  • Massages érotiques (documentaire adultes)
    Maria M. KETTENRING
    Marabout, 2010. - (Marabout pratique)
    7,90 Euros

Guide pour s'initier à l'art de la caresse, découvrir le corps de l'autre lors de jeux sensuels et élargir son répertoire amoureux, créer une atmosphère sensuelle. Complété par des recettes aphrodisiaques et une présentation des huiles essentielles.

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  • Réalités obliques (bande dessinée tout public)
    CLARKE
    Le Lombart, 2015
    16,45 Euros

25 histoires courtes, mélancoliques et absurdes, mettant en scène des personnages improbables : une femme n'existant qu'un jour sur deux, un homme dépourvu du sens du toucher ou encore un homme qui se précède toujours lui-même.

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  • Auto-massages express ! 50 petits gestes simples pour se détendre et se soigner à la maison, au bureau, en voiture… (documentaire adultes)
    Janine BHARUCHA
    Larousse, 2014
    6,90 Euros

Un guide pratique pour apprendre les gestes détaillés d’auto-massage, afin de rester zen en toutes situations.

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Goûter, s'alimenter :

  • essenceL'essence du goût (documentaire adultes)
    Mathilde de L’ECOTAIS, Jean-Baptiste de PANAFIEU
    Rouergue, 2011
    35,50 Euros

En trois parties : « couleurs », « odeurs, saveurs et textures » et « nature ». L'alimentation humaine abordée du point de vue scientifique, à travers une sélection de macrophotographies de divers aliments.

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  • Chefs (série TV en DVD)
    Arnaud MALHERBE

Le Chef, monstre sacré de la cuisine française, réserve chaque année une place dans sa brigade à un jeune délinquant en probation. Romain, tombé pour escroquerie, débarque dans l'univers de la gastronomie et de l'excellence. C’est le début de son éveil au monde, à l’art culinaire, à l’amour, ainsi que le récit initiatique de son intégration, d’abord difficile, puis de son ascension fulgurante… En 2 saisons.

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  • cuisineLe goût et la cuisine (documentaire jeunesse)
    Pascal DESJOURS, Jean-François MARTIN
    Albin Michel-Jeunesse, 2004. - (Les petits débrouillards)
    6,90 Euros

Ce livre est un parcours d'exploration autour du goût organisé en dix séquences. L'enfant va observer, faire des expériences, réfléchir et comprendre ses sens.

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  • elogeÉloge de la gourmandise : ce que les goûts révèlent des autres et de nous-mêmes
    Patrick AVRANE
    Éditions de la Martinière, 2007
    18,90 Euros

Le psychanalyste démontre que le rapport à la tétée fonde le socle de la gourmandise et structure le goût et le dégoût pour les saveurs et les odeurs, autant que le rapport de chacun à la nourriture.

  • dangeureuxFrançois VALLEJO (roman adultes)
    Un dangereux plaisir
    V.Hamy, 2016. – (Contemporains)
    19 Euros

En dépit de la nourriture infâme que ses parents lui imposent et qu'il rejette, Elie Elian s'attarde à l'arrière du restaurant qui vient d'ouvrir dans leur quartier. Les gestes qu'il observe et les effluves qu'il inhale sont une révélation. La découverte des saveurs d'une tarte aux fraises offerte par une voisine achève de le décider : il sera cuisinier.
Electre 2016.

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  • signesBénédicte GOURDON (album jeunesse)
    Signes de gourmandise
    T. Magnier, 2001. - (Signes)

Se compose de vingt mots illustrés sur le thème de l'alimentation. Chaque mot est écrit tout d'abord en français sur la page de gauche, puis traduit en langage des signes et illustré sur la page de droite.

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  • ecoleErica BAUERMEISTER (roman adultes)
    L’école des saveurs
    LGF, 2011. - (Le livre de poche)
    6,60 Euros

Lilian n'avait que 4 ans lorsque son père est parti. Livrée à elle-même, elle développe une passion pour la cuisine et réussit, grâce à ses plats, à sortir sa mère de son chagrin. Vingt ans plus tard, elle anime tous les lundis un atelier de cuisine dans son restaurant. Durant deux saisons, elle va partager les tentatives culinaires et les aspirations secrètes de ses élèves de tous horizons.

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  • apprentisLes apprentis du goût : pour découvrir le goût et les saveurs en s'amusant (documentaire jeunesse)
    Mila, 2008
    16,90 Euros

Une initiation au goût pour les petits. À travers une histoire, des activités et des expérimentations, l'enfant prend conscience des différentes saveurs (amer, sucré, acide, salé) et apprend à les distinguer. Des pages de découverte présentent les plats et habitudes alimentaires du monde. L'ouvrage est accompagné d'un CD de trois chansons sur le thème du goût et de la nourriture.

>> Réserver le documentaire

Jacques Boilley est auteur-compositeur et musicien pour les enfants depuis le début des années 1990. Depuis le Jura, il conçoit des spectacles pour la jeunesse et tourne un peu partout en France, en Suisse et en Allemagne. Dans son album Sucré-salé, il propose et chante quatorze chansons autour du goût invitant le jeune auditeur à un goûter d’anniversaire, à une fête foraine, sur la route du sel et à bien d’autres aventures sucrées ou salées.

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  • geopolitiqueGéopolitique du goût : la guerre culinaire (documentaire adultes)
    Christian BOUDAN
    PUF, 2008. - (Science, histoire et société)
    26,50 Euros

Étude sur la dimension géopolitique de l'alimentation et sur le goût comme terrain d'affrontement des puissances qui tentent d'imposer leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une vision nouvelle de la planète culinaire à travers quelques grands thèmes de l'histoire des cuisines du monde.

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© Les résumés proviennent en majorité d’Electre.

 

Bibliographie réalisée par Catherine KAROLEWICZ, assistée de Catherine FAUCON pour le cinéma, de Pascale LEIGNEL et d’Alec de BEAUREPAIRE pour la musique, relecture F-X FARINE, pour la MdN.

 

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